15 лучших аксессуаров MagSafe для iPhone в 2023 году
Mar 31, 202475 лучших строительных продуктов 2022 года от редакции журнала Building Design and Construction
Feb 27, 2024AHU для распределительных центров
May 22, 2023Хозяин Airbnb показывает ущерб, нанесенный «кошмарными» арендаторами
Aug 06, 2023Кондиционеры или вентиляторы: какая технология охлаждения лучше для вас?
Jan 09, 2024Газовые и электрические плиты: ответы на некоторые актуальные вопросы, касающиеся здоровья и окружающей среды
Реклама
Споры о газовых, электрических и индукционных плитах кипят уже много лет, но в начале 2023 года они превратились в острую политическую проблему. Именно тогда агентство Bloomberg сообщило, что федеральные власти могут запретить газовые плиты. Пряный Твиттер принимает следом.
Вот, например, как отреагировал представитель Техаса Ронни Джексон:
Волнение быстро улеглось. Тем не менее, защитники общественного здравоохранения и окружающей среды по-прежнему призывают к принятию новых правил для смягчения воздействия газовых плит на наши тела и планету, а Комиссия по безопасности потребительских товаров изучает возможные проблемы безопасности.
Итак, о чем весь этот шум? Вот ответы на некоторые животрепещущие вопросы.
По данным Управления энергетической информации США, более трети (38%) кухонных плит в Америке сжигают газ. Штат с самым высоким процентом газовых плит — Калифорния (70%), а самый низкий — Мэн (7%). В Массачусетсе около 44% людей используют газовую плиту.
Забавный факт: «Теперь вы готовите на газу!» — рекламный слоган, придуманный газовой промышленностью в 1930-х годах.
Я тоже люблю свою газовую плиту. Но да, в природном газе много неприятных вещей. Исследование 2022 года выявило 21 опасный загрязнитель воздуха в несгоревшем природном газе, взятом из домов по всему Большому Бостону. В том же исследовании была обнаружена утечка бензола, канцерогена, из 95% отобранных проб газовых плит.
Исследования показали, что газовые плиты могут выделять загрязняющие вещества, даже когда они выключены.
Исследование 2022 года показало, что цветные люди, семьи с низким доходом и люди с ограниченными знаниями английского языка в Массачусетсе более подвержены утечкам газа, чем население в целом. Те же самые сообщества также дольше ждут устранения утечек.
А когда вы сжигаете газ, он выделяет другие загрязняющие вещества, такие как окись углерода и диоксид азота, которые могут спровоцировать приступы астмы и усугубить другие респираторные проблемы. Исследование, проведенное Департаментом общественного здравоохранения Массачусетса в 2017 году, показало, что использование газовой плиты является основным провоцирующим фактором детской астмы в штате; Американская ассоциация общественного здравоохранения называет газовые плиты «проблемой общественного здравоохранения».
Если вы выпустите дым от приготовления пищи, вы улучшите качество воздуха в помещении, но только если вы выпустите его наружу. Это требуется в новых или реконструированных домах в большинстве штатов, включая Массачусетс, но старые квартиры и дома могут иметь рециркуляционные вентиляционные отверстия.
Может быть трудно определить, куда выходит вентилятор, особенно если воздуховод скрыт. Вот трюк: попробуйте включить вентилятор и поднести к нему лист бумаги — если из-за всасывания бумага прилипает к вентиляционному отверстию, вероятно, она выходит наружу; если какая-либо часть вентиляционного отверстия срывает бумагу, вероятно, происходит рециркуляция.
«Если ваш вентилятор просто рециркулирует воздух, вероятно, более разумно открыть окно и включить вентилятор, который высасывает воздух», — сказала доктор Брита Лундберг, председатель правления организации «Врачи за социальную ответственность» Большого Бостона.
В США приготовление пищи не требует много энергии; в большинстве домов кухонная техника составляет лишь небольшой процент от общего углеродного следа дома.
Но в газовой инфраструктуре происходит утечка большого количества метана, сильнодействующего парникового газа. Одно исследование показало, что воздействие на климат утечки метана из газовых плит в домах в США сравнимо с выбросами полумиллиона автомобилей.
А отказ от газовых плит является необходимым шагом на пути к полному отказу от ископаемого топлива в наших домах, сказал Натан Филлипс, эколог из Бостонского университета и активист по защите окружающей среды. Его одержимость последствиями утечек газа для окружающей среды и безопасности превратила его в сторонника приготовления пищи на электричестве.
«Если возможен переход от газового приготовления пищи к электричеству, то это открывает возможности для полного отключения газопровода в этом доме», — сказал он.
Опасения по поводу воздействия газовых плит на окружающую среду распространяются и на газовые духовки. Если вы переключитесь на электричество, вы сможете перекрыть бензопровод и свести к минимуму утечки.
(В этом пояснении основное внимание уделяется плитам, а не духовкам, потому что именно здесь люди замечают наибольшую разницу в приготовлении пищи.)